Opskriften på russiske pelmeni

Opskriften på disse russiske pelmeni er til ca. 4 portioner (40-50 stk.)

Ingredienser

Dej:

• 500 g hvedemel
  
• 2 dl vand (lunkent)
  
• 1 æg
  
• 1 tsk. salt
  

Fyld:

• 300 g hakket oksekød
  
• 200 g hakket svinekød (kan erstattes med mere oksekød)
  
• 1 lille løg, fintrevet eller finthakket
  
• 2 fed hvidløg, presset (valgfrit)
  
• 1 tsk. salt
  
• ½ tsk. friskkværnet peber
  
• 1 spsk. frisk dild eller persille, hakket (valgfrit)
  

Til servering:

• Creme fraiche eller græsk yoghurt
• Frisk dild
• Smør eller lidt smeltet smør til at hælde over