………
ADOBO
4 personer tager ca. 1 time
Adobo er Filippinernes signaturret – et møre stykker kylling eller svinekød, der simrer i en aromatisk blanding af soja, eddike, hvidløg og krydderier. Resultatet er en dybt smagfuld, let syrlig og salt-sød ret, som serveres med dampende ris og giver masser af hjemlig varme ved første bid.
FREMGANGSMÅDE
Sådan gør du
- Læg kyllingen i en skål med sojasauce, eddike, hvidløg og peber. Mariner i 30 minutter (eller natten over for mere smag).
- Varm olien i en gryde. Tag kyllingestykkerne op (gem marinaden) og brun dem let.
- Tilsæt marinaden sammen med vand/bouillon og sukker. Bring i kog.
- Skru ned, læg låg på, og lad det simre i ca. 30 minutter, til kødet er mørt.
- Fjern låget og lad retten koge ind et par minutter, så saucen bliver lidt tykkere.
- Smag til – balancen mellem surt, salt og sødme kan justeres efter ønske.
- Server: Server varmt med ris.
So delicious!
Super lækkert!